辣蒜炝金针菇是一道美味的家常菜。这是一种常见的辣蒜炝金针菇的做法，你可以根据个人口味进行调整和改良。
辣蒜炝金针菇是一道美味的家常菜。以下是一种常见的做法：
材料：
- 金针菇250克
- 大蒜4瓣，切碎
- 青蒜苗适量，切段
- 红辣椒适量，切片
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 鸡精适量
步骤：
1. 将金针菇切去根部，洗净，沥干备用。
2. 热锅加入适量食用油，放入蒜末煸炒出香味。
3. 加入金针菇翻炒，让金针菇均匀上色。
4. 加入适量盐、生抽和鸡精，翻炒均匀。
5. 加入青蒜苗和红辣椒继续翻炒，让香气充分释放。
6. 出锅前，根据个人口味再次调味，并翻炒均匀。
7. 装盘即可享用。
窍门：
- 炒金针菇时，火候要掌握好，不宜过久，以保持金针菇口感鲜嫩。
- 加入青蒜苗和红辣椒能为菜品增添颜色和香味，但根据个人口味可适量调整。
- 最后调味时，可以根据个人口味加入喜欢的调料，如胡椒粉、醋等，增加菜品的层次感。
这是一种常见的辣蒜炝金针菇的做法，你可以根据个人口味进行调整和改良。祝你做菜成功！