这就是一份简单的鱼头冬瓜汤的做法大全，你可以根据个人喜好加入一些其他配料，如香菇、火腿等，使汤的口感更加丰富。
鱼头冬瓜汤是一道清爽可口的汤品，下面是一份家常做法大全：
材料：
- 新鲜鱼头：1个
- 冬瓜：适量
- 生姜：适量
- 小葱：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 清水：适量
做法：
1. 将鱼头洗净，用刀背拍松。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 生姜切片，小葱切段备用。
4. 热锅冷油，将鱼头放入锅中煎至两面金黄，加入一些料酒去腥，煎至鱼头出香味。
5. 加入足够的清水，放入冬瓜块、生姜片和小葱段，大火煮沸后转小火煮30分钟。
6. 汤煮好后，用漏网捞除鱼头、姜片和小葱，留下清汤。
7. 放入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味适量调味。
8. 最后，将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。
这就是一份简单的鱼头冬瓜汤的做法大全，你可以根据个人喜好加入一些其他配料，如香菇、火腿等，使汤的口感更加丰富。