根据个人偏好来煎熟牛排的时间，一般约2-3分钟煎至金黄色。这样可以保持肉汁更好地分布到牛排内部。
腌制新鲜牛肉制作牛排需要以下材料：
- 新鲜牛排
- 酱油
- 大蒜（切碎）
- 洋葱（切碎）
- 黑胡椒
- 盐
- 橄榄油
以下是制作过程：
1. 准备一个大碗，将酱油、大蒜、洋葱、黑胡椒和盐放入碗中混合均匀，制作腌料。
2. 将新鲜牛排放入碗中，用手将腌料均匀地涂抹在牛排上。确保每个部分都被腌料覆盖到。
3. 将腌制好的牛排放入密封袋或保鲜膜中，尽量挤出空气并将其密封。放入冰箱腌制，最好腌制一夜以保证味道更加入味。
4. 取出腌制好的牛排，室温回温10-15分钟。
5. 在煎锅中加热橄榄油，将牛排放入锅中。根据个人偏好来煎熟牛排的时间，一般约2-3分钟煎至金黄色。
6. 翻转牛排，继续煎另一面，同样约2-3分钟或至整块牛排达到理想的熟度。
7. 将牛排取出，盖上锡纸，静置几分钟。这样可以保持肉汁更好地分布到牛排内部。
8. 切割并享用新鲜美味的腌制牛排。可以搭配你喜欢的配料和蔬菜。
注意事项：
- 在腌制过程中，可以根据个人口味加入其他调味料，如迷迭香、玫瑰酱等。
- 煎牛排时，可以根据个人口味调整煎的时间，让牛排达到自己喜欢的熟度。
- 切割牛排前，记得等牛排静置几分钟，这样可以让肉汁更好地保留在牛排中。