腌制时间可根据个人口味确定，建议至少腌制2小时以上。将腌制好的骨头放在烤盘上，不要过密排列，以免影响烤制效果。烤制时间可根据骨头的大小和烤箱的性能来确定，一般需要30分钟至1小时。请根据具体情况调整时间和温度，以确保骨头烤至酥脆。
要将骨头烤得酥脆，可以尝试以下几种方法：
1. 预处理骨头：将骨头洗净，浸泡在盐水中，可去除骨头上的异味。然后将骨头切成块状，使其更容易烤熟。
2. 腌制骨头：用混合了盐、糖、大蒜、五香粉和孜然等调料的腌料腌制骨头，使其入味。腌制时间可根据个人口味确定，建议至少腌制2小时以上。
3. 烤箱烤制：预热烤箱至200°C。将腌制好的骨头放在烤盘上，不要过密排列，以免影响烤制效果。烤制时间可根据骨头的大小和烤箱的性能来确定，一般需要30分钟至1小时。
4. 烤制方式：建议使用烤盘上下火一起烤制，这样可以更均匀地加热骨头。或者使用烤箱的烤肉功能，使骨头烤制得更酥脆。
5. 烤制过程中翻面：大约烤制30分钟后，将骨头翻面，保持烤制均匀，让骨头两面都能受热，达到更酥脆的效果。
6. 高温烤尾：在烤制的最后几分钟，可以将烤箱温度调高至250°C，用高温将骨头烤至表面金黄酥脆。
7. 提亮色泽：最后适量刷上蜂蜜、糖浆、烧烤酱或蒜香油等，然后继续烤制数分钟，以增加色泽和口感。
请根据具体情况调整时间和温度，以确保骨头烤至酥脆。
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