将莲子放入清水中浸泡4-6小时，以软化莲子的硬度。先开大火加热，水煮沸后转小火，继续煮约30分钟。根据个人口味，可以加入适量的冰糖，增加莲子的甜味。如果想要更加烂煮，可以继续煮一段时间，或者用勺子轻轻压碎一些莲子。然后，你可以根据需要将煮烂的莲子用于各种食谱中，如莲子糖水、炖品等。
要将莲子煮烂，可以按照以下步骤进行：
1. 先将莲子浸泡。将莲子放入清水中浸泡4-6小时，以软化莲子的硬度。
2. 锅中加入适量清水，将浸泡好的莲子放入锅中，水量要稍微多一点，以覆盖莲子。
3. 开小火慢慢煮沸。先开大火加热，水煮沸后转小火，继续煮约30分钟。
4. 加入冰糖（可选）。根据个人口味，可以加入适量的冰糖，增加莲子的甜味。
5. 继续小火煮煮。继续小火煮煮约30-40分钟，直到莲子变软烂。
6. 按个人喜好调整煮烂程度。如果想要更加烂煮，可以继续煮一段时间，或者用勺子轻轻压碎一些莲子。
7. 关火，让莲子在煮过的水里浸泡10-15分钟。这样可以让莲子更加入味。
然后，你可以根据需要将煮烂的莲子用于各种食谱中，如莲子糖水、炖品等。