也可以根据喜好加入其他的坚果或水果等食材。
八宝年糕丁是一道传统的中国美食，下面是一个简单的八宝年糕丁的做法，希望对你有帮助：
材料：
- 年糕 200克
- 红枣 5-6个
- 枸杞 适量
- 莲子 适量
- 核桃仁 适量
- 枣泥适量
- 红薯粉 适量
步骤：
1. 将年糕切成适中大小的小块。
2. 将红枣、枸杞、莲子、核桃仁洗净备用。
3. 将红薯粉加入适量的水中搅拌均匀，制成红薯粉糊备用。
4. 将锅加热，加入适量的清水，将年糕放入水中焯水，直至年糕稍微变软，捞出备用。
5. 另起锅，加入适量的清水，将红枣、枸杞、莲子、核桃仁放入锅中，煮开慢炖20分钟左右，直至食材变软糯。
6. 将焯水好的年糕丁放入锅中，煮熟。
7. 在煮熟的年糕丁中加入红薯粉糊，搅拌均匀，直至汤汁变得浓稠。
8. 最后，将枣泥加入锅中，翻炒均匀即可。
9. 关火，盛入碗中，即可食用。
温馨提示：你可以根据个人口味，加入适量的糖来调节甜度。也可以根据喜好加入其他的坚果或水果等食材。