鸭心是一种美味的食材，它富含蛋白质和矿物质。-煮熟的鸭心应该是外焦内嫩即可。
鸭心是一种美味的食材，它富含蛋白质和矿物质。以下是一种简单又好吃的鸭心做法：
材料：
- 鸭心
- 生姜
- 大葱
- 料酒
- 酱油
- 盐
- 耗油
- 水淀粉
步骤：
1. 鸭心去除油脂和内脏，用清水冲洗干净。
2. 生姜切成薄片，大葱切成段备用。
3. 将鸭心放入沸水中焯水，去除腥味，捞出沥干水分备用。
4. 热锅冷油，放入姜片和葱段，炒出香味后放入鸭心翻炒均匀。
5. 加入适量的料酒，炒匀去腥味。
6. 加入少许酱油和盐，根据个人口味调整。
7. 将火调小，盖上锅盖焖煮5-8分钟，直至鸭心熟透。
8. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，搅拌均匀即可。
烹饪窍门：
- 选择新鲜的鸭心，质量越好味道越好。
- 煮熟的鸭心应该是外焦内嫩即可。