7.装盘：将烤好的鸭头摆盘，撒上香葱即可。
红烧鸭头是一道美味的传统中式菜肴，在制作的过程中需要一些特定的调料和步骤。以下是制作红烧鸭头的简单步骤：
材料：
- 鸭头
- 姜片
- 蒜瓣
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 冰糖
- 鸡精
- 盐
- 香葱
步骤：
1.鸭头处理：将鸭头切成两半，用清水浸泡半小时，去除血水和脏物。
2.焯水：将鸭头放入锅中，加入姜片、料酒，焯水5分钟，去腥。
3.炒制酱料：锅中放入一些油，加入蒜瓣炒香，然后加入冰糖炒至溶化并变成红色。
4.调味：将生抽、老抽、鸡精、盐加入锅中炒匀，制成红酱料。
5.炖煮：将焯水后的鸭头放入锅中，倒入调好的红酱料，加入适量的水，水量可以稍微多一些，大火煮开后改小火炖煮1小时，鸭头煮至酥烂即可。
6.上色：将炖煮好的鸭头捞出，放在烤盘中，刷上一层红酱料，放入预热至180°C的烤箱中，烤10分钟使鸭头上色。
7.装盘：将烤好的鸭头摆盘，撒上香葱即可。
这就是红烧鸭头的简单制作步骤，希望对您有所帮助！