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呼咸菜的做法大全(呼辣菜咸菜怎样配料)

时间:2023-09-06 作者: 小编 阅读量: 14 栏目名: 美食菜谱 文档下载

可以按照个人口味对配料进行调整,例如增加一些蔬菜或者豆腐等搭配煮熟。

呼咸菜是一道经典的川菜,口味酸辣可口,下面是一种常见的呼咸菜的制作方法和配料:

材料:

- 咸菜 400克

- 鸡蛋 2个

- 葱姜蒜适量

- 辣椒油适量

- 料酒适量

- 香醋适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 淀粉适量

步骤:

1. 将咸菜切成细丝;

2. 鸡蛋打散,葱姜蒜切末;

3. 在锅中倒入适量的油烧热,放入鸡蛋煎至金黄色,取出备用;

4. 继续在锅中加热少量的油,放入葱姜蒜末炒香;

5. 加入咸菜丝翻炒均匀;

6. 加入料酒、香醋、酱油、盐和糖,根据个人口味调整;

7. 用水调开适量的淀粉,倒入锅中勾芡,使咸菜收汁;

8. 最后将煎好的鸡蛋切成细丝加入锅中,拌匀即可;

9. 出锅后可以加入适量的辣椒油调味。

可以按照个人口味对配料进行调整,例如增加一些蔬菜或者豆腐等搭配煮熟。祝您做菜成功!