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海参鱼如何做(海参鱼怎么做)

时间:2024-04-13 作者: 小编 阅读量: 1 栏目名: 美食菜谱 文档下载

此外,煨烧的时间和火候也是关键,建议使用中小火慢慢煨烧,确保海参鱼的口感鲜嫩入味。

海参鱼是一道传统的中华海鲜美食,下面是一种常见的海参鱼做法:

材料:

- 新鲜海参鱼:500克

- 葱:2根

- 姜:3片

- 大蒜:3瓣

- 料酒:1匙

- 酱油:2匙

- 盐:适量

- 白胡椒粉:适量

- 炸油:适量

步骤:

1. 将海参鱼用清水洗净,剪去鱼鳞、鱼鳍和内脏,然后用刀在鱼身两面都划上十字刀花。

2. 将葱切成段,姜切成薄片,大蒜剁碎备用。

3. 在海参鱼身上抹上盐、白胡椒粉和料酒,腌渍15分钟入味。

4. 热锅加入适量的炸油,油热后将海参鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出放在厨房纸上吸干油分备用。

5. 留少许底油,放入姜蒜炒香,倒入少量的酱油炒匀。

6. 将煎好的海参鱼放回锅中,慢慢煨烧,期间不断翻面以确保均匀入味。

7. 煨烧至汤汁浓稠,海参鱼入味即可起锅。

8. 可以根据个人口味加入葱花点缀,提升色香味。

提示:在烹饪海参鱼时,可以适量增加酱油、盐等调料,根据个人口味调整。此外,煨烧的时间和火候也是关键,建议使用中小火慢慢煨烧,确保海参鱼的口感鲜嫩入味。

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