这样就完成了一道美味的椒盐软炸里脊，可以作为主菜或下饭菜供应。
椒盐软炸里脊是一道非常美味的中式菜肴，下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 里脊肉：300克
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 白胡椒粉：适量
- 料酒：适量
- 蛋清：适量
- 生粉：适量
- 食用油：适量
- 面粉：适量
- 小青椒：适量（可选）
制作步骤：
1. 将里脊肉切成片状，加入盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制15-20分钟；
2. 取一个碗将蛋清倒入，打散后加入少量的生粉搅拌均匀，将腌制好的里脊片放入碗中，搅拌腌制一段时间，让蛋清和生粉均匀地裹在里脊片上；
3. 锅中加入适量的食用油，油热后将裹好蛋清和生粉的里脊片逐一放入锅中，炸至两面都呈金黄色即可捞出；
4. 锅中剩余一些底油，放入少量的细盐、黑胡椒粉、白胡椒粉炒匀，然后加入适量的小青椒翻炒均匀；
5. 将炒好的椒盐混合物撒在炸好的软炸里脊上，轻轻拌匀即可。
这样就完成了一道美味的椒盐软炸里脊，可以作为主菜或下饭菜供应。