毛蛋是一种传统的中国小吃，也被称为卤蛋或滷蛋。下面是一种常见的毛蛋做法及配料：配料：-鸡蛋：6个-生抽：适量-老抽：适量-料酒：适量-生姜：适量-八角：2颗-桂皮：适量-点豆蔻：适量-冰糖：适量-水：适量步骤：1.将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，煮约5分钟，让蛋煮熟。
毛蛋是一种传统的中国小吃，也被称为卤蛋或滷蛋。下面是一种常见的毛蛋做法及配料：
配料：
- 鸡蛋：6个
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 生姜：适量
- 八角：2颗
- 桂皮：适量
- 点豆蔻：适量
- 冰糖：适量
- 水：适量
步骤：
1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，煮约5分钟，让蛋煮熟。
2. 捞出蛋，用冷水冲洗，待蛋完全冷却。
3. 拍碎生姜，锅中加入适量水，加入生姜、八角、桂皮、点豆蔻和冰糖，大火煮沸，然后改为小火慢炖。
4. 将煮熟的鸡蛋轻轻敲碎表皮，不用完全剥去蛋壳，放入炖好的卤汁中。
5. 加入适量的生抽、老抽和料酒，卤汁覆盖住蛋，继续小火炖煮约30-40分钟，让蛋充分入味。
6. 关火后，让毛蛋在卤汁中浸泡至少2-3小时，或放入冰箱冷藏一晚，使蛋更入味。
完成后，你就可以享受美味的毛蛋了。你还可以根据个人口味，加入一些香辣酱或蒜末提升味道。