羊肉烧芥菜干是一道传统的川菜，下面是一种常见的做法：材料：-500克羊肉（切成块）-100克芥菜干-2个葱（切段）-4颗蒜瓣（切末）-2块姜（切末）-2颗干辣椒（切段）-适量食用油-适量生抽-适量盐-适量鸡精步骤：1.锅中加入适量食用油，烧热后，加入葱、姜末和蒜末炒香。-可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣口味可以增加辣椒的用量。
羊肉烧芥菜干是一道传统的川菜，下面是一种常见的做法：
材料：
- 500克羊肉（切成块）
- 100克芥菜干（泡软切段）
- 2个葱（切段）
- 4颗蒜瓣（切末）
- 2块姜（切末）
- 2颗干辣椒（切段）
- 适量食用油
- 适量生抽
- 适量盐
- 适量鸡精
步骤：
1. 锅中加入适量食用油，烧热后，加入葱、姜末和蒜末炒香。
2. 加入羊肉块翻炒，炒至肉块变色。
3. 加入适量生抽，炒匀。
4. 加入足够的水，水量要稍微多一些，盖上锅盖，小火炖煮40分钟，直到羊肉变得酥烂。
5. 加入芥菜干和干辣椒段翻炒均匀，继续炖煮5分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精，炒匀即可。
温馨提示：
- 羊肉烧煮的时间较长，这样会使得羊肉更加酥烂。
- 可根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更辣口味可以增加辣椒的用量。