这样，一道正宗的四川麻婆豆腐就完成啦！根据个人的口味喜好，可以适量增加或减少辣椒粉和干辣椒的用量，以调整辣度。
正宗四川麻婆豆腐的做法如下：
材料：
- 300克嫩豆腐
- 100克猪肉末
- 2汤匙豆瓣酱
- 1汤匙辣椒粉
- 2颗蒜瓣，切碎
- 2颗干辣椒，剪碎
- 1汤匙食用油
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙鸡精
- 适量葱花，作 garnish
步骤：
1. 将嫩豆腐切成小块备用。
2. 在一个热锅里，加入食用油以及辣椒粉，用中小火炒香。
3. 加入剪碎的干辣椒，猪肉末，以及蒜瓣，继续翻炒至猪肉末变色。
4. 加入豆瓣酱，用中小火炒出香气并将调料均匀混合。
5. 加入适量的水，并搅拌均匀，煮沸。
6. 将块状的嫩豆腐放入煮沸的汤汁中，并轻轻煮3-5分钟，以免豆腐煮碎。
7. 加入盐和鸡精，继续搅拌均匀。
8. 将煮好的麻婆豆腐转移到盘子中，撒上葱花作为装饰。
这样，一道正宗的四川麻婆豆腐就完成啦！根据个人的口味喜好，可以适量增加或减少辣椒粉和干辣椒的用量，以调整辣度。