白凉粉是由绿豆淀粉制作而成的一种食品，它具有凉爽清香的口感，常用于烹饪或者做甜品。而淀粉是一种常见的食用品，可以由多种原料制成，例如玉米、土豆或者木薯。它是一种多功能的食材，在烹饪中被用作增稠剂，可以帮助调理食材的口感和质地。所以，尽管白凉粉和淀粉在制作过程中可能使用了相似的原料，但它们的用途和口感是不同的。
白凉粉和淀粉是两种不同的食材。
白凉粉是由绿豆淀粉制作而成的一种食品，它具有凉爽清香的口感，常用于烹饪或者做甜品。
而淀粉是一种常见的食用品，可以由多种原料制成，例如玉米、土豆或者木薯。它是一种多功能的食材，在烹饪中被用作增稠剂，可以帮助调理食材的口感和质地。
所以，尽管白凉粉和淀粉在制作过程中可能使用了相似的原料，但它们的用途和口感是不同的。