腰花甜不辣是一道以猪肉腰花为主要食材，炸制后加上糖醋酱和辣椒调味而成的川菜。
腰花甜不辣是一道以猪肉腰花为主要食材，炸制后加上糖醋酱和辣椒调味而成的川菜。酸辣腰花则是将腰花炖煮后加上酸辣酱汁调味的菜品，做法如下：
腰花甜不辣的做法：
材料：
- 猪肉腰花500克
- 淀粉适量
- 植物油适量（用于炸腰花）
- 白糖适量
- 白醋适量
- 辣椒丝适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
步骤：
1. 将腰花洗净后用刀切成小块，加入盐、料酒、酱油腌制15分钟。
2. 将腌制好的腰花块裹上适量的淀粉。
3. 在锅中加入足够的植物油，烧至7成热，将腌制好的腰花块逐个放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 另起锅，加入适量的植物油，放入姜蒜末、辣椒丝爆炒出香味。
5. 加入炸好的腰花块翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖翻炒均匀。
7. 加入适量的白醋继续翻炒均匀。
8. 加入适量的盐调味，最后翻炒均匀即可。
酸辣腰花的做法：
材料：
- 猪肉腰花500克
- 淀粉适量
- 植物油适量（用于炸腰花）
- 白糖适量
- 白醋适量
- 辣椒丝适量
- 姜蒜末适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 醋适量
- 白糖适量
- 辣酱适量
- 鸡精适量
- 淀粉水适量
步骤：
1. 将腰花洗净，用刀切成小块，加入盐、料酒、酱油腌制15分钟。
2. 将腌制好的腰花块裹上适量的淀粉。
3. 在锅中加入足够的植物油，烧至7成热，将腌制好的腰花块逐个放入炸至金黄色，捞出沥油备用。
4. 另起锅，加入适量的植物油，放入姜蒜末、辣椒丝爆炒出香味。
5. 加入炸好的腰花块翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、醋、白糖、辣酱，翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精调味。
8. 加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
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