糖醋黄花鱼做法简单，口感酸甜可口，适合搭配米饭食用。
糖醋黄花鱼是一道经典的家常菜，下面是其中一种家常做法，也是东北做法：
所需材料：
- 黄花鱼1条（约500克）
- 鸡蛋1个
- 面粉适量
- 盐适量
- 白醋适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 蒜适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将黄花鱼清洗干净，去腮及内脏，用刀在鱼身两侧划几刀，然后用盐和料酒腌渍十分钟。
2. 在一个碗中打散鸡蛋，将腌好的鱼沾上鸡蛋液，并均匀地裹上一层薄面粉。
3. 热锅加入适量的食用油，待油热后将裹好面粉的鱼放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入切好的姜、葱、蒜爆炒出香味。
5. 在锅中加入适量的白醋和糖，根据个人口味调整甜酸度，煮沸后改小火慢慢翻煮几分钟。
6. 将煎好的黄花鱼放入糖醋汁中翻煮片刻，让鱼均匀地吸收酱汁。
7. 出锅前可以根据个人口味撒上一些葱花进行装饰。
糖醋黄花鱼做法简单，口感酸甜可口，适合搭配米饭食用。