川菜蒜泥白肉是一道经典的川菜菜品，下面是制作川菜蒜泥白肉的步骤：材料：-猪肉：300克-大蒜：5-6瓣-料酒：适量-生抽：适量-盐：适量-白胡椒粉：适量-生姜：适量-绿葱花：适量步骤：1.将猪肉切成大概2-3厘米宽的薄片，放入开水中焯水，煮至断生。捞出后切成薄片备用。这样做出的川菜蒜泥白肉口感鲜嫩，蒜香味浓郁，可以搭配米饭或者面条食用，非常美味。
川菜蒜泥白肉是一道经典的川菜菜品，下面是制作川菜蒜泥白肉的步骤：
材料：
- 猪肉：300克
- 大蒜：5-6瓣
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 绿葱花：适量
步骤：
1. 将猪肉切成大概2-3厘米宽的薄片，放入开水中焯水，煮至断生。捞出后切成薄片备用。
2. 大蒜切末，生姜切成细丝，葱切成花备用。
3. 锅中倒入适量的油，加入姜丝和蒜末煸炒出香味。
4. 加入适量料酒，煸炒均匀。
5. 倒入焯水好的猪肉片，加入适量的盐和白胡椒粉翻炒均匀。
6. 将肉片炒至出香味，捞出盛盘，撒上葱花作为装饰。
7. 锅中剩下的大蒜末炒至微黄色，加入生抽，快速翻炒均匀，淋在盛有白肉的盘子上即可。
这样做出的川菜蒜泥白肉口感鲜嫩，蒜香味浓郁，可以搭配米饭或者面条食用，非常美味。