回锅牛肉是一道四川传统美食，其特点是辣、麻、香。这种简单的做法可以使回锅牛肉保持原汁原味，口感嫩滑，香辣可口。
回锅牛肉是一道四川传统美食，其特点是辣、麻、香。下面是回锅牛肉的一种简单做法，希望对你有帮助：
食材：
- 牛肉片：250克
- 蒜蓉：适量
- 生姜粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 青蒜苗：适量
步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和生姜粉，腌制20分钟。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉和辣椒粉，炒香。
3. 将腌制好的牛肉片倒入锅中翻炒，炒至变色后加入青蒜苗，继续翻炒片刻。
4. 加入适量的盐和白胡椒粉，翻炒均匀。
5. 出锅前加入适量的生抽，翻炒均匀即可。
这种简单的做法可以使回锅牛肉保持原汁原味，口感嫩滑，香辣可口。你可以根据自己的口味调整调料的用量。