爆炒辣子白菜是一道非常开胃的川菜，下面是制作这道菜的步骤：材料：-白菜心500克-干辣椒适量-蒜瓣适量-姜末适量-食盐适量-食用油适量-鸡精适量-花椒粒适量-料酒适量步骤：1.将白菜心洗净，切成长条状备用。做好的爆炒辣子白菜鲜爽辣口，清爽开胃，配上米饭或者面食都非常美味。
爆炒辣子白菜是一道非常开胃的川菜，下面是制作这道菜的步骤：
材料：
- 白菜心500克
- 干辣椒适量
- 蒜瓣适量
- 姜末适量
- 食盐适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 花椒粒适量
- 料酒适量
步骤：
1. 将白菜心洗净，切成长条状备用。
2. 干辣椒剪成小段，蒜瓣切末备用。
3. 热锅倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末爆炒出香味。
4. 加入花椒粒爆炒至香味散发出来。
5. 倒入切好的白菜心翻炒均匀，加入适量的料酒提鲜。
6. 加入干辣椒段翻炒，调入适量的食盐和鸡精继续翻炒至白菜心变软熟即可。
做好的爆炒辣子白菜鲜爽辣口，清爽开胃，配上米饭或者面食都非常美味。