黄豆焖猪蹄是一道营养丰富又美味的菜肴，下面是它的做法和配方：材料：-猪蹄：2只-黄豆：适量-姜片：适量-蒜瓣：适量-酱油：适量-料酒：适量-糖：适量-盐：适量步骤：1.先将猪蹄洗净后剁成小块，用开水焯水去腥。这道黄豆焖猪蹄可口鲜美，色香味俱佳，既适合作为一道家庭菜肴，也可以在正餐中作为一道主菜享用。
黄豆焖猪蹄是一道营养丰富又美味的菜肴，下面是它的做法和配方：
材料：
- 猪蹄：2只
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 糖：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 先将猪蹄洗净后剁成小块，用开水焯水去腥。
2. 将焯水后的猪蹄放入锅中，加入适量的水，加入姜片、蒜瓣，再加入适量的酱油、料酒、糖和盐，搅拌均匀。
3. 焖煮大约30分钟，直到猪蹄变得烂糯。
4. 将黄豆提前泡发，然后放入锅中和猪蹄一起焖煮，富含纤维和蛋白质的黄豆可以增加菜肴的口感和营养。
5. 继续焖煮15-20分钟，直到黄豆变得软烂。
6. 最后，根据个人喜好可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等进行煮熟即可。
这道黄豆焖猪蹄可口鲜美，色香味俱佳，既适合作为一道家庭菜肴，也可以在正餐中作为一道主菜享用。