备注：-如果喜欢更辣的味道，可以适量增加辣椒粉或辣椒酱；-建议搭配米饭一起食用，更加美味。
辣白菜炒五花肉是一道非常下饭的家常菜，下面是制作过程：
材料：
- 五花肉：300克
- 辣白菜：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 蚝油：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒粉：适量
步骤：
1. 将五花肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、盐、生抽拌匀，腌制15分钟；
2. 辣白菜用清水浸泡片刻，去掉辣味，捞出控水备用；
3. 青红椒切段，大蒜和生姜切末备用；
4. 热锅冷油，将腌制好的五花肉放入锅中煸炒至变色，捞出备用；
5. 锅中留底油，放入大蒜和生姜煸炒出香味，加入辣椒粉炒匀；
6. 加入辣白菜、五花肉、青红椒继续翻炒，加入蚝油、鸡精、盐、少许水炒匀；
7. 菜炒熟后即可出锅，出锅前可以试味，根据个人口味调整调料的用量。
备注：
- 如果喜欢更辣的味道，可以适量增加辣椒粉或辣椒酱；
- 建议搭配米饭一起食用，更加美味。