自制馒头的步骤如下：材料：-高筋面粉：500克-酵母：5克-温水：约250毫升-糖：30克-盐：5克-植物油：适量步骤：1.首先将酵母加入温水中，搅拌均匀，待酵母完全溶解后，加入糖，搅拌均匀。
自制馒头的步骤如下：
材料：
- 高筋面粉：500克
- 酵母：5克
- 温水：约250毫升
- 糖：30克
- 盐：5克
- 植物油：适量
步骤：
1. 首先将酵母加入温水中，搅拌均匀，待酵母完全溶解后，加入糖，搅拌均匀。
2. 在面粉中加入盐，并将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌至面团开始形成。
3. 将面团倒在工作台上，继续用手揉搓约10分钟至面团变得光滑且有弹性。
4. 将揉好的面团放入盆中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方静置发酵1-2小时，直到面团大小增加约1.5倍。
5. 取出发酵好的面团，轻轻排气，然后再揉搓数分钟。
6. 面团分割成小块，将每块面团揉圆，然后平放在已撒上少量面粉的工作台上，再用擀面杖擀成扁平的圆形。
7. 将擀好的面饼对折，用手指沿着边缘捏紧，然后将两个对折的部分再次对折，用手指捏紧，重复这个操作将面团擀成馒头的形状。
8. 将擀好的馒头放入蒸锅中，每个馒头之间留有一定的距离，盖上锅盖，静置10-15分钟，让馒头再次发酵。
9. 打开蒸锅，将水烧开后，将馒头放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，然后关火，静置5分钟后再打开蒸锅盖。
10. 将蒸好的馒头取出，涂上薄薄一层植物油，这样可以防止馒头变硬。
11. 自制的馒头做好了，可以直接食用或用作主食配菜。
温馨提示：
- 面团发酵的时间根据环境温度而变化，一般在温暖的地方发酵1-2小时即可。
- 酵母可以选择干酵母或鲜酵母，使用方法略有不同，请根据产品包装上的说明进行使用。
- 馒头擀平时注意不要用力过猛，避免擀破面团。
- 馒头蒸好后记得开盖再静置一会儿，这样可以让馒头更松软。