这样，一碗香喷喷的羊肉泡馍就做好了，可根据个人口味添加蒜泥、辣椒油等调料。享用时可将面片撕碎，蘸着汤汁吃，十分美味。
羊肉泡馍是陕西的传统名菜，以下是羊肉泡馍的家常做法：
材料：
- 羊腿肉 500克
- 白面馍片 适量
- 小米面粉 适量
- 小葱 适量
- 姜块 适量
- 大蒜 适量
- 豆豉酱 适量
- 醋 适量
- 食盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 香菜 适量
做法：
1. 将羊腿肉切成适量大小的丁或片。
2. 烧一锅水，放入姜块和葱段，煮开后将羊肉放入水中焯水，捞出备用。
3. 锅中放油，放入葱姜蒜炒香。
4. 加入豆豉酱炒匀，再加入适量生抽、料酒、白胡椒粉和食盐炒匀。
5. 加入焯水过的羊肉炒匀。
6. 锅中继续放入适量的水，煮开后改小火炖煮30分钟左右，直至羊肉变得更加酥烂。
7. 另起锅烧水，将小米面粉加入热水中揉成面团后醒发15分钟。
8. 揉好的面团擀成薄片，切成适量大小的面片备用。
9. 将面片放入开水中煮熟，捞出备用。
10. 取一个碗，放入适量的面片，再将炖煮好的羊肉和汤倒入碗中。
11. 撒上适量的香菜，加入适量的醋拌匀。
12. 巨大装盆，将做好的羊肉泡馍倒入盆中即可。
这样，一碗香喷喷的羊肉泡馍就做好了，可根据个人口味添加蒜泥、辣椒油等调料。享用时可将面片撕碎，蘸着汤汁吃，十分美味。