窍门：1.炒制时火需要掌握好，避免过旺或过小，以免影响口感。
1. 准备食材：红萝卜、黄花菜、蒜末、盐、鸡精、生抽、料酒。
2. 将红萝卜削皮，切成细长的丝状。
3. 将黄花菜洗净，去掉老根部分，切成段。
4. 锅中加入适量的油，烧热后加入蒜末炒香。
5. 加入红萝卜丝炒至微软。
6. 加入黄花菜段，翻炒均匀。
7. 加入少许盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀。
8. 炒至黄花菜变软熟透后关火，出锅即可享用。
窍门：
1. 炒制时火需要掌握好，避免过旺或过小，以免影响口感。
2. 红萝卜炒至微软即可，过度炒制会影响口感。
3. 添加适量的盐和鸡精，可以提升菜肴的鲜味。
4. 料酒的加入可以去腥提香，使菜肴更加美味可口。