鲅鱼炖白菜是一道美味健康的家常菜，下面是制作鲅鱼炖白菜的详细步骤：材料：-鲅鱼一条-大白菜心一颗-姜片适量-料酒适量-盐适量-酱油适量-食用油适量-白胡椒粉适量-葱花适量-水适量步骤：1.首先，将鲅鱼洗净，切成两段备用。
鲅鱼炖白菜是一道美味健康的家常菜，下面是制作鲅鱼炖白菜的详细步骤：
材料：
- 鲅鱼一条
- 大白菜心一颗
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 食用油适量
- 白胡椒粉适量
- 葱花适量
- 水适量
步骤：
1. 首先，将鲅鱼洗净，切成两段备用。
2. 大白菜心洗净，切成适当大小的块备用。
3. 锅中加入适量的油，将鲅鱼两面煎至微黄后捞出备用。
4. 锅中留底油，加入适量的姜片爆香。
5. 爆香的姜片中加入适量的料酒煮开。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，以盖住大白菜。
7. 水煮开后，加入大白菜块，煮至大白菜变软。
8. 加入煎好的鲅鱼块，继续煮至鲅鱼熟透。
9. 煮鲅鱼时，可根据个人口味加入适量的盐和酱油调味。
10. 最后用盐和白胡椒粉进行适量的调味。
11. 装盘前，撒上适量的葱花点缀。
12. 最后，将炖好的鲅鱼炖白菜盛入碗中即可享用。
这道鲅鱼炖白菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常菜中的美味佳肴，希望你喜欢。