4.热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
做羊肉炖白萝卜的步骤如下：
准备材料：
1. 适量的羊肉块
2. 适量的白萝卜
3. 适量的葱姜蒜
4. 食用油
5. 料酒
6. 生抽
7. 盐
8. 鸡精（可选）
步骤：
1. 将羊肉块用水冲洗干净，放入锅中，加入料酒煮沸，焯水去腥。然后捞出备用。
2. 白萝卜去皮，切成块状。
3. 葱姜蒜切碎备用。
4. 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 加入羊肉块翻炒一会儿，使其表面微黄。
6. 加入适量的生抽，翻炒均匀。
7. 加入足够的水，淹没所有的羊肉块。
8. 加入白萝卜块，煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖40-60分钟，或直到羊肉变得柔软熟透。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
10. 煮至白萝卜变得糯糯软软，羊肉鲜嫩入味后，即可关火。
11. 装盆就可以食用了。
提示：
1. 羊肉的水沸之后才放入，可以去除腥味。
2. 炖羊肉的时间因个人口感和羊肉的韧性而异，可以根据喜好调整炖煮时间。
3. 可以根据个人口味，加入适量的调料和香料，如胡椒粉、八角等增加味道。
4. 可以加入一些炖汤的配料，如红枣、枸杞等，增加风味。
5. 炖制期间需要时不时的检查羊肉的熟度，以免羊肉煮烂。
希望以上步骤能帮助到您，祝您做菜成功，美味可口！