砂锅胡椒虾是一道美味的中式海鲜菜品。下面是制作砂锅胡椒虾的步骤：所需食材：-大虾-生姜-蒜瓣-青红椒-葱-胡椒粉-料酒-水淀粉-食用油-酱油-盐步骤：1.准备工作:将虾洗净去壳，去虾线。这样，一道口味鲜美的砂锅胡椒虾就做好了。
砂锅胡椒虾是一道美味的中式海鲜菜品。下面是制作砂锅胡椒虾的步骤：
所需食材：
- 大虾
- 生姜
- 蒜瓣
- 青红椒
- 葱
- 胡椒粉
- 料酒
- 水淀粉
- 食用油
- 酱油
- 盐
步骤：
1. 准备工作: 将虾洗净去壳，去虾线。用刀背拍一下虾身，以增加入味。将生姜切成姜片，蒜瓣剁碎，青红椒和葱切成段备用。
2. 预处理虾: 将处理好的虾放入盆中，倒入适量的料酒和盐，拌匀，腌制十多分钟使虾变硬。
3. 炒虾：烧热砂锅，加入一些食用油，放入蒜末和姜片炒香。然后加入腌制好的大虾，翻炒至虾变色。
4. 加调料：加入适量的胡椒粉和盐，搅拌均匀，然后加入适量的酱油，继续翻炒。
5. 加水：加入适量的水，煮开后改小火炖煮一段时间，使虾入味。
6. 加入蔬菜：加入切好的青红椒和葱段，继续煮熟。
7. 勾芡：虾煮熟后，用水淀粉勾芡，使汤汁变稠，收汁即可。
这样，一道口味鲜美的砂锅胡椒虾就做好了。可以搭配米饭一起享用。