锅中放油，爆香蒜蓉和姜末，加入切碎的泡椒和适量豆瓣酱炒匀，加入炖汤或清水，煮开后放入老豆腐块，调入适量的盐和糖，稍微炖一会儿。好好掌握以上方法，相信你会烧出美味的老豆腐！
要烧好吃又简单的老豆腐，可以尝试以下方法：
1. 干煸老豆腐：将老豆腐切成块，放入油热锅中煎至两面金黄，捣碎蒜末和姜末爆香后加入炒锅，再加少量酱油、盐和糖炒匀即可。
2. 酱香老豆腐：将老豆腐切成薄片，炸至表面微黄，备用。锅中热油爆香蒜蓉和姜末，加入豆瓣酱炒匀，再加入适量水和一些香葱段，煮开后放入炸好的豆腐片，稍微煮一下即可。
3. 鱼香老豆腐：将老豆腐切成小块，煮一下，备用。锅中放油，爆香蒜蓉和姜末，加入切碎的泡椒和适量豆瓣酱炒匀，加入炖汤或清水，煮开后放入老豆腐块，调入适量的盐和糖，稍微炖一会儿。最后用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
无论是哪一种方法，你可以根据个人口味适量调整调料的使用量，例如加入一些辣椒粉、料酒、味精等。好好掌握以上方法，相信你会烧出美味的老豆腐！