美味鲫鱼汤的做法如下：材料：-鲫鱼500克-姜片2片-料酒1汤匙-盐适量-鸡精适量-葱段适量-水适量步骤：1.鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，切去鱼尾、鱼头部分。
美味鲫鱼汤的做法如下：
材料：
- 鲫鱼 500 克
- 姜片 2 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精适量
- 葱段适量
- 水适量
步骤：
1. 鲫鱼洗净，去鳞、去内脏，切去鱼尾、鱼头部分。
2. 将鱼身两侧切几刀，用刀剁两下，使鱼肉更加入味。
3. 锅中加入足够的水，放入鱼尾、鱼头、姜片煮沸，煮8-10分钟。这个步骤可以去腥。
4. 将一定量的水倒入另一个锅中，加入鲫鱼身，烧开后加入料酒继续焯水，然后捞起备用。
5. 锅中倒入适量清水，加入姜片、葱段，煮沸后加入鲫鱼头、鱼尾。
6. 调入适量的盐和鸡精，继续煮20-30分钟。
7. 最后将焯水过的鱼身放入锅中，再煮约5分钟即可。
8. 汤煮好后，可根据个人口味加入些许香菜或青蒜点缀，即可享用美味鲫鱼汤。
温馨提示：煮鱼汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，这样能更好地保持鱼汤的鲜美。另外，鱼头鱼尾煮沸再入汤，能使汤更加鲜美，去腥效果更好。