要做韭菜馅的包子，首先需要准备以下食材：-韭菜：适量-猪肉末：适量-姜末：适量-食盐：适量-鸡精：适量-生抽：适量-料酒：适量-胡椒粉：适量-香油：适量下面是具体的做法步骤：1.将韭菜洗净切碎备用。
要做韭菜馅的包子，首先需要准备以下食材：
- 韭菜：适量
- 猪肉末：适量
- 姜末：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 香油：适量
下面是具体的做法步骤：
1. 将韭菜洗净切碎备用。
2. 首先用猪肉末，姜末，食盐，鸡精，生抽，料酒，胡椒粉等调料拌均匀。
3. 将已经调好的肉馅搅拌均匀，使调料充分渗透入肉末中，腌制一段时间，最好腌制20分钟以上。
4. 腌制期间，将韭菜末加入少许食盐，拌匀，静置片刻，使韭菜出水。
5. 将出水的韭菜末拧干水分备用。
6. 将腌制好的肉馅与韭菜末拌匀，加入适量香油调和均匀，使韭菜与肉末充分融合。
7. 馅料搅拌均匀后，包入包子皮中即可。
韭菜馅包子的馅料就完成了，可以根据个人喜好加入其他调料或者改变配料比例，调整出自己喜欢的口味。