3.锅中放入适量的植物油，油热后加入蒜瓣和姜片炒香。
豇豆炒兔肉的做法如下：
材料：
- 兔肉：500克
- 豇豆：300克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 兔肉切块，加入适量的料酒和生姜腌制15分钟，去腥味。
2. 豇豆剪去两头，撕去顶上的纤维，焯水煮熟备用。
3. 锅中放入适量的植物油，油热后加入蒜瓣和姜片炒香。
4. 加入兔肉煸炒至变色，再加入适量的酱油炒匀。
5. 加入豇豆翻炒均匀，再加入适量的盐和白胡椒粉调味。
6. 炒熟后，撒入切好的大葱段，炒匀即可。
温馨提示：
1. 在烹调兔肉时，可以事先用开水焯一下，去除血水和腥味。
2. 豇豆不能煮太久，否则容易变黄变糊。
3. 根据个人口味可以适量添加其他调料，如蚝油、料酒等。