冬笋炒肉丝是一道家常菜，冬笋和肉丝搭配炒制，口感鲜嫩，味道鲜美。冬笋炒肉丝的制作时间较短，适合快速炒菜的时候使用。
冬笋炒肉丝是一道家常菜，冬笋和肉丝搭配炒制，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是制作冬笋炒肉丝的一种做法：
所需材料：
1. 冬笋：适量
2. 猪肉：适量
3. 荠菜：适量
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 食用盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 白胡椒粉：适量
10. 植物油：适量
制作步骤：
1. 冬笋处理：将冬笋去皮并洗净，切成长约5厘米的薄片备用。
2. 猪肉处理：将猪肉切成丝状。
3. 荠菜处理：洗净荠菜后切成段状备用。
4. 姜蒜处理：姜切成末，蒜切成薄片备用。
5. 炒制过程：锅中烧热油，放入姜蒜爆炒出香味，然后放入猪肉丝翻炒至变色。
6. 加入料酒，用中大火快速炒散，然后放入冬笋片继续翻炒。
7. 加入适量的生抽，翻炒均匀后加入盐、鸡精和白胡椒粉调味。
8. 最后放入荠菜翻炒均匀，待荠菜变软熟即可关火。
冬笋炒肉丝的制作时间较短，适合快速炒菜的时候使用。根据个人口味喜好，也可以根据自己的喜好增减调料和蔬菜的用量。