红豆薏米水浸泡后，如果隔夜了还可以继续煮着喝，但是需要注意以下几点：1.检查颜色和味道：留意红豆和薏米的颜色和味道是否有异常。煮沸可以确保食品安全。总之，红豆薏米水最好在煮后即饮用，不要长时间浸泡或者隔夜再煮。
红豆薏米水浸泡后，如果隔夜了还可以继续煮着喝，但是需要注意以下几点：
1. 检查颜色和味道：留意红豆和薏米的颜色和味道是否有异常。如果颜色发黑或者味道发酸，建议不要再煮了，以免食用后对身体造成不良影响。
2. 温度控制：在煮前，确保将红豆和薏米水煮沸，并保持烹饪中的适宜温度。煮沸可以确保食品安全。
3. 保存时间：如果红豆薏米水已经泡浸了一天一夜，建议不要再延长泡浸时间，因为过长的泡浸时间可能导致食材变质。
总之，红豆薏米水最好在煮后即饮用，不要长时间浸泡或者隔夜再煮。如果食材状态正常，可以继续煮沸后饮用，但请根据个人需要和健康状况做出决定。