晒干的墨鱼可以用来制作多种美味的料理。加入青红椒能增加颜色和口感。根据个人口味，可以增减调味料的使用量。
晒干的墨鱼可以用来制作多种美味的料理。以下是一种常见的炒墨鱼做法：
材料：
- 晒干的墨鱼：适量
- 蒜瓣：3-4个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 料酒：少许
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将晒干的墨鱼切成薄片备用。
2. 蒜瓣切碎，青椒和红椒切丝备用。
3. 锅中加入适量的植物油，放入蒜瓣炒香。
4. 加入墨鱼片翻炒一会，倒入料酒焯水去腥。
5. 加入适量的生抽、盐和糖调味，再加入青椒和红椒继续翻炒，使其均匀受热。
6. 炒至墨鱼彻底变软，颜色鲜亮后，即可关火。
7. 盛盘装盘，即可享用。
温馨提示：墨鱼炒制时间要掌握得当，过久会导致变硬，太短则会不熟。加入青红椒能增加颜色和口感。根据个人口味，可以增减调味料的使用量。