豆角丸子好吃的关键是豆角的选材和处理，下面是一种常见的做法：材料：-豆角：200克-肉馅：150克-生姜末：适量-葱末：适量-食用油：适量-盐：适量-生抽：适量-料酒：适量-鸡精：适量步骤：1.将豆角洗净，去头尾，切成细丁或者用擀面杖压碎。
豆角丸子好吃的关键是豆角的选材和处理，下面是一种常见的做法：
材料：
- 豆角：200克
- 肉馅：150克
- 生姜末：适量
- 葱末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 将豆角洗净，去头尾，切成细丁或者用擀面杖压碎。
2. 在肉馅中加入适量的生姜末、葱末、盐、生抽、料酒和鸡精，搅拌均匀。
3. 将豆角丁和肉馅拌在一起，搅拌均匀，使馅料与豆角充分融合。
4. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中火。
5. 将豆角馅揉成丸子状，放入锅中油炸，炸至金黄色即可捞出。
6. 炸好的豆角丸子可以沥油，减少油腻感。
注意事项：
- 在调制馅料时，根据个人口味可以加入适量的其他调料，如蒜蓉、辣椒粉等，增加口感和风味。
- 炸豆角丸子时，可以适量加入面粉或淀粉，使丸子更加酥脆。
豆角丸子可以油炸，但需要注意掌握油温，以免过热导致外焦里生，或者温度过低油吸满，影响口感。