材料:-面粉500克-水260毫升-干酵母5克-盐5克-红豆沙适量步骤:1.将面粉倒入大碗中,加入盐,搅拌均匀。
下面是一种红豆卷馒头的做法,希望对你有帮助。
材料:
- 面粉500克
- 水260毫升
- 干酵母5克
- 盐5克
- 红豆沙适量
步骤:
1. 将面粉倒入大碗中,加入盐,搅拌均匀。
2. 在一杯温水中加入干酵母,搅拌均匀溶解后倒入面粉中。
3. 慢慢倒入剩下的水,同时用手揉搓面粉,直到面团成形。
4. 将面团放在台面上,揉搓约10分钟,直至面团光滑有弹性。
5. 将面团放回大碗中,盖上湿布,放置一个小时,让面团发酵至双倍大小。
6. 发酵好的面团取出,放在台面上揉搓,排除空气。
7. 将面团分成12-15份,每份擀成椭圆形。
8. 在每份面团上涂上适量的红豆沙。
9. 将面团卷起来,收口处用手指按紧。
10. 将卷好的面团放在烤盘上,盖上湿布再发酵20分钟。
11. 面团发酵好后,放入蒸锅中,用中火蒸15-20分钟,直至馒头变大、表面光滑。
12. 关火后,再焖5分钟,然后取出即可。
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