切成大块，并在每块白菜之间撒上适量的盐，腌制30分钟至1小时。将适量的辣椒粉、糖和（可选）大蒜和姜放入一个碗中，搅拌均匀。揉搓的时间越长，口感越好。视频的话，你可以在以下视频网站上找到相关的视频教程：-Youtube-Bilibili-腾讯视频
以下是制作辣白菜的简单步骤：
材料：
- 1个大白菜
- 适量的盐
- 适量的糖
- 适量的辣椒粉
- 适量的大蒜和姜（可选）
步骤：
1. 将大白菜洗净，去除杂质。切成大块，并在每块白菜之间撒上适量的盐，腌制30分钟至1小时。
2. 在腌制的同时，可以准备辣椒酱。将适量的辣椒粉、糖和（可选）大蒜和姜放入一个碗中，搅拌均匀。
3. 腌制好的白菜洗净，去除水分，然后将其与辣椒酱一起放入一个大碗中。
4. 用手揉搓白菜，使辣椒酱充分渗透到白菜中。揉搓的时间越长，口感越好。
5. 将揉搓好的辣白菜放入一个密封容器中，并将其放入冰箱冷藏约一天，以便味道更浓郁。
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