猪腰是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、铁、锌等多种营养物质。这种方法制作的猪腰色香味俱佳，既保留了猪腰的鲜嫩口感，又增加了风味。另外，猪腰中含有丰富的铁元素，有助于补血和提高免疫力。
猪腰是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、脂肪、铁、锌等多种营养物质。以下是一种简单而美味的猪腰做法：
材料：
- 猪腰 2-3个
- 姜块 3片
- 大葱 1条
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
做法：
1. 将猪腰清洗干净，剪去腺体和油脂，切成块状。
2. 将猪腰块放入清水中，加入适量盐和料酒搅匀，浸泡20分钟，让猪腰去腥。
3. 将泡好的猪腰捞出沥干，用清水冲洗几次，去除血水。
4. 锅中加入适量食用油，加热至6-7成热，将猪腰块放入煎至两面金黄，捞出备用。
5. 锅中加入切好的姜块和葱段，炒出香味后，放入猪腰，调入适量生抽，翻炒均匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖，中小火炖煮15-20分钟，让猪腰煮熟。
7. 撒入适量盐和白胡椒粉，继续炖煮5分钟。
8. 最后，提高火力收汁，翻炒均匀即可出锅。
这种方法制作的猪腰色香味俱佳，既保留了猪腰的鲜嫩口感，又增加了风味。另外，猪腰中含有丰富的铁元素，有助于补血和提高免疫力。
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