炮弹鱼也被称为墨鱼、乌贼，是一种海鲜美食。然后将鱿鱼切成小块备用。腌制时间约为15-20分钟，以便其入味。
炮弹鱼也被称为墨鱼、乌贼，是一种海鲜美食。下面是一种常见的炮弹鱼的做法，让你可以享受到最美味的炮弹鱼。
材料：
- 新鲜炮弹鱼 500克
- 蒜蓉 2茶匙
- 姜蓉 2茶匙
- 青葱 1根，切段
- 辣椒 1-2个，切丁（可依个人口味调整）
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽（酱油） 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡精（可选） 适量
步骤：
1. 将新鲜的炮弹鱼清洗干净，去除内脏。然后将鱿鱼切成小块备用。
2. 取一个碗，将蒜蓉、姜蓉、青葱段、辣椒丁、生抽、料酒、盐和鸡精放入碗中调拌均匀，制作成腌料。
3. 将切好的炮弹鱼块放入腌料中，用手搅拌均匀，让鱿鱼均匀沾满腌料。腌制时间约为15-20分钟，以便其入味。
4. 取一个平底锅，加热适量的食用油，待油热后将腌制好的炮弹鱼倒入锅中煎炒。
5. 煎炒时可以用铲子翻动炮弹鱼块，确保均匀受热，同时注意掌握火候，避免过度煎炒导致鱿鱼过硬。
6. 当鱿鱼变色并收缩时，即可关火出锅，装盘即可享用。
温馨提示：
1. 炮弹鱼可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加辣味，或者加入其他调味料进行调整口感。
2. 炮弹鱼煎炒时间不宜过长，以免过火导致口感变硬。
3. 在腌制时，可以适量加入一些酱油或者柠檬汁，以增添鲜美的味道。
4. 炮弹鱼通常搭配米饭或者面条一起食用，也可以作为开胃菜单独享用。