一些烤箱可能没有这个低温选项，可以选择最低温度并打开烤箱门使其降低温度。具体时间取决于面团的种类、大小和发酵速度。在发酵期间要注意观察面团是否膨胀，一般会明显增大。需要注意的是，每个烤箱的性能和特点可能会有所不同，所以最好根据实际情况进行调整。同时，面团的发酵也受到环境温度和湿度的影响，所以最终的调整也要考虑这些因素。最好根据具体的食谱和个人经验进行调整。
烤箱发面的温度和时间根据不同食谱和面团的需要而有所不同。下面是一般的指导：
1. 温度：烤箱预热温度一般为35-40℃（95-105°F），用来提供一个温暖的环境以促进面团发酵。一些烤箱可能没有这个低温选项，可以选择最低温度并打开烤箱门使其降低温度。
2. 时间：发面的时间通常在30分钟至2小时之间。具体时间取决于面团的种类、大小和发酵速度。在发酵期间要注意观察面团是否膨胀，一般会明显增大。
调整温度和时间：
- 如果面团发酵得太慢，可以将烤箱温度稍微调高一点，或者将面团放在烤箱最靠近发热管的位置以加快发酵。
- 如果面团发酵得太快，可以将烤箱温度略微调低一点，或者将面团放在烤箱中间位置以避免过度发酵。
- 可以根据食谱或面团的要求来调整发酵时间。如果食谱指定的时间不够，可以延长一些，如果时间太长，可以缩短一些。
需要注意的是，每个烤箱的性能和特点可能会有所不同，所以最好根据实际情况进行调整。同时，面团的发酵也受到环境温度和湿度的影响，所以最终的调整也要考虑这些因素。最好根据具体的食谱和个人经验进行调整。