揉搓的目的是使面团中的筋力蛋白逐渐形成，增强面团的延展性和弹性。揉搓约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。发酵的时间取决于温度，一般在25-30℃的环境下需要1-2小时。将面团分成小块，每个小块约80克左右，然后搓成细长条状。
要做油条，首先需要准备以下原料：
- 面粉：500克
- 酵母：10克
- 温水：适量
- 盐：5克
- 油：适量
下面是制作油条的步骤：
1. 将酵母放在温水里搅拌均匀，待酵母溶解后加入面粉中。逐渐加入适量的温水，边加边搅拌，直到面粉和水充分混合。
2. 将面团放在台面上，开始揉搓。揉搓的目的是使面团中的筋力蛋白逐渐形成，增强面团的延展性和弹性。揉搓约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
3. 将揉好的面团放在盖上保鲜膜的容器中，静置发酵至两倍大。发酵的时间取决于温度，一般在25-30℃的环境下需要1-2小时。
4. 发酵完成后，将面团取出放在台面上，揉捏排气。将面团分成小块，每个小块约80克左右，然后搓成细长条状。
5. 取一条面团放在平板上，用手掌按压面团，然后将两边对折，再用手指沿着对折线轻轻按压，然后再次对折并按压，重复几次直到面团变成条形。
6. 开始炸油条之前，准备一个高边的平底锅，倒入适量的油，将油加热至约180℃。
7. 将制作好的油条放入锅中，用筷子翻动油条，炸至两面金黄并膨胀。
8. 炸好的油条捞出沥油，放在纸巾上吸收多余的油脂。
现在，你就可以自己在家做油条啦！记得要小心炸油的安全，保持锅内温度适中，以免油条炸糊或变得太油腻。享受你自己制作的美味油条吧！