花雕蒸蟹是一道美味的港式菜肴，下面是制作方法：材料：-大闸蟹2只-姜片3片-蒜瓣2瓣-花雕酒适量-酱油适量-盐适量-红辣椒适量（可选）步骤：1.将大闸蟹洗净，剪去腿部的毛，用刷子刷净蟹壳上的杂质。港式花雕蒸蟹就制作完成了，可以搭配米饭或者面食享用。
花雕蒸蟹是一道美味的港式菜肴，下面是制作方法：
材料：
- 大闸蟹 2只
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 花雕酒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 红辣椒 适量（可选）
步骤：
1. 将大闸蟹洗净，剪去腿部的毛，用刷子刷净蟹壳上的杂质。
2. 准备一个蒸锅，将姜片铺在蒸锅底部，然后将蟹放在姜片上。
3. 在蟹身和蟹腿上撒上一些盐。
4. 将花雕酒倒入蟹壳内，大约加入蟹壳的四分之一至三分之一的量。
5. 将蒜瓣切成片，如果喜欢辣味，还可以加入一些切好的红辣椒。
6. 将蒜片和红辣椒均匀地撒在蟹身上。
7. 将蒸锅加盖，用大火蒸15分钟。
8. 关火后，取出蒸好的蟹，将蒜片和红辣椒撒在蟹上。
9. 可以在蟹壳上加入一些酱油作为蘸料，提升口感。
港式花雕蒸蟹就制作完成了，可以搭配米饭或者面食享用。