需要注意的是，制作白糖需要一定的技巧与经验，需要严格掌握火候和操作方法，以免煮沸时间过长导致糖变苦或者煮沸时间过短导致糖色不够。同时，在制作过程中要注意安全，防止糖汁溅烫皮肤。如果没有充足的经验，建议在专业的糖坊或工厂购买白糖。
在家制作白糖的方法步骤如下：
1. 准备原料：将甘蔗（也可以使用红薯、红糖蜜等代替）切碎备用。
2. 加工甘蔗：使用榨汁机将甘蔗榨汁，得到甘蔗汁。
3. 过滤杂质：将甘蔗汁倒入干净的容器中，用纱布或过滤网过滤掉汁中的杂质。
4. 沉淀沉渣：将过滤后的甘蔗汁放置静置，待沉淀下的杂质沉到容器底部后，将清澈的甘蔗汁倒出，留下沉渣。
5. 煮糖：将清澈的甘蔗汁倒入宽口锅中，用中小火慢慢加热，不断搅拌，同时观察煮沸情况。
6. 去除泡沫：在煮沸的过程中，会产生大量的泡沫，用勺子经常去除这些泡沫。
7. 继续煮沸：当甘蔗汁开始沸腾时，调至小火，持续煮沸。
8. 调控火候：糖汁中会逐渐变得浓稠，需要掌握好火候，煮至糖汁粘稠状态，但不要过熬煮，以防糖汁变苦。
9. 打糖：糖汁呈现金黄色时，用勺子将糖汁迅速晃动，使糖汁形成颗粒状。
10. 晾干：将打糖后的糖晾干，待糖完全冷却后即成白糖。
需要注意的是，制作白糖需要一定的技巧与经验，需要严格掌握火候和操作方法，以免煮沸时间过长导致糖变苦或者煮沸时间过短导致糖色不够。同时，在制作过程中要注意安全，防止糖汁溅烫皮肤。如果没有充足的经验，建议在专业的糖坊或工厂购买白糖。