蕨菜的最正宗做法基本上是这样的，你可以根据个人口味调整调料的用量。
蕨菜是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，下面是蕨菜的最正宗做法：
材料：
- 新鲜蕨菜 500 克
- 生抽 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 白糖 1/2 茶匙
- 老抽 1/2 茶匙
- 大蒜 3 粒（切碎）
- 姜 1 小块（切片）
- 葱 1 根（切段）
- 植物油 2 汤匙
步骤：
1. 将新鲜蕨菜冲洗干净，去除顶部的刺，切成 4 厘米长的段。
2. 将蕨菜放入开水中焯水 2 分钟，然后将蕨菜捞出并用冷水冲洗，沥干备用。
3. 热锅中加入植物油，加热后加入姜、蒜和葱炒香。
4. 加入蕨菜翻炒均匀。
5. 将生抽、盐、白糖和老抽混合均匀后加入锅中，继续炒匀。
6. 炒至蕨菜呈现明亮的绿色，并且均匀沾满调料。
7. 关火后，继续炒几下，使调料均匀粘附在蕨菜上。
8. 将蕨菜装盘，即可享用。
蕨菜的最正宗做法基本上是这样的，你可以根据个人口味调整调料的用量。