冬至北方的传统食物有：1.汤圆：以糯米粉为主要原料，制作成圆形，象征着团圆和圆满。总的来说，冬至北方的食物以温热为主，适合在寒冷季节中补充能量。至于馅饺子的选择，可以根据个人口味和喜好进行选择，常见的有肉馅、海鲜馅、蔬菜馅等。
冬至北方的传统食物有：
1. 汤圆：以糯米粉为主要原料，制作成圆形，象征着团圆和圆满。
2. 冬瓜薏米糖水：冬瓜具有清热解毒作用，搭配薏米可以消除水肿和湿气。
3. 北京酸梅汤：由梅子、冰糖、白梨等成分熬制而成，非常适合寒冷的冬季。
4. 锅贴：馅料可包括猪肉、白菜等，具有热量高、口感鲜美的特点。
5. 羊肉火锅：适合冬季食用，不仅能御寒保暖，而且还能补充体内的热能。
6. 青菜蘑菇馅饺子：青菜具有富含维生素的特点，搭配蘑菇可以增加饺子的鲜美口感。
总的来说，冬至北方的食物以温热为主，适合在寒冷季节中补充能量。至于馅饺子的选择，可以根据个人口味和喜好进行选择，常见的有肉馅、海鲜馅、蔬菜馅等。