豆豉蒸排骨是一道非常经典的家常菜，味道鲜美，做法也非常简单。这道豆豉蒸排骨色香味俱佳，汤汁浓郁，排骨鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或日常做菜。
豆豉蒸排骨是一道非常经典的家常菜，味道鲜美，做法也非常简单。下面是豆豉蒸排骨的家常做法：
材料：
- 排骨500克
- 豆豉2勺
- 葱姜蒜适量
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 生抽1勺
- 糖1茶匙
- 淀粉适量
步骤：
1. 排骨切小块，用开水煮一下捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，放入豆豉煸炒出香味，再加入葱姜蒜翻炒片刻。
3. 加入料酒，酱油，生抽，糖，炒匀后加入适量的水，煮沸后加入排骨，煮开后转小火慢慢炖煮30分钟至汤汁浓稠。
4. 在炖煮过程中，可以根据个人喜好加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 待排骨炖煮好后，取出放在盘子中，汤汁中加入适量的淀粉勾芡，浇在排骨上即可。
这道豆豉蒸排骨色香味俱佳，汤汁浓郁，排骨鲜嫩多汁，非常适合家庭聚餐或日常做菜。