贴饼炖小黄鱼是一道美味可口的家常菜。将小黄鱼取出备用。食用时可以搭配小黄鱼的鲜嫩和面饼的香脆口感，口感更佳。
贴饼炖小黄鱼是一道美味可口的家常菜。下面是制作方法：
所需材料：
- 小黄鱼：500克
- 面饼：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将小黄鱼洗净，控干水分备用。将葱姜蒜切末备用。
2. 在小黄鱼上加入料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，腌制20分钟。
3. 取一平底锅，加入适量的食用油，烧热后将腌制好的小黄鱼依次贴到锅底，并小心翻转，煎至两面金黄色。将小黄鱼取出备用。
4. 锅中留少许底油，加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量的料酒煮开，然后加入适量的清水，煮沸后转小火炖10分钟，使小黄鱼入味。
6. 加入适量的盐和鸡精调味，再次煮沸片刻，关火。
7. 取一面饼，放入碗中，倒入炖好的小黄鱼和汤汁。可以根据个人口味加入一些葱花和香菜。
8. 最后，将面饼对折，趁热食用。
这样，一道美味的贴饼炖小黄鱼就做好了。食用时可以搭配小黄鱼的鲜嫩和面饼的香脆口感，口感更佳。