红烧排骨是一道常见的传统中餐菜品。随后捞出，沥干备用。
红烧排骨是一道常见的传统中餐菜品。下面是红烧排骨头的具体做法步骤：
所需材料：
1. 排骨头
2. 姜块
3. 大葱
4. 料酒
5. 生抽
6. 糖
7. 盐
8. 生姜粉（可选）
9. 食用油
步骤：
1. 将排骨头洗净，放入开水中焯水，去除血水。随后捞出，沥干备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜块和葱段，煸炒出香味。
3. 将沥干水分的排骨头加入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量料酒，烹入一点生抽和糖，翻炒均匀。
5. 加入足够的清水，水量要能够完全淹没排骨头，再加入一小撮盐，尽量保持水位不过高。
6. 转小火，盖上锅盖慢慢炖煮，大约炖煮30分钟，直到排骨头变得软烂。
7. (可选)可根据个人口味，撒入一些生姜粉增添香味。
8. 最后打开锅盖，转大火收汁，让汤汁浓稠起来，翻炒均匀。
9. 最后盛出即可，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者花椒粉作为装饰。
现在你可以享用红烧排骨头啦！这道菜可以搭配米饭或者面食一起食用，味道香鲜可口。