这个做法简单易行，而且可以保持花鲢鱼的鲜嫩口感。
想要制作好吃的花鲢鱼，可以尝试以下的炖花鲢鱼的简单做法：
材料：
- 花鲢鱼：1条（约500克）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 食盐：适量
- 鸡精：适量
- 蚝油：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 花鲢鱼处理干净，切成段状备用。
2. 热锅，加入适量植物油，放入葱姜炒至香。
3. 将鱼段放入锅中，加入适量料酒，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，注重水要刚好盖过鱼肉。
5. 加入适量的盐，炖煮约10分钟，鱼肉变白即可。
6. 加入适量的生抽、蚝油和白胡椒粉，继续翻炒均匀。
7. 加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁变稠。
8. 最后加入适量的鸡精提鲜，出锅装盘即可。
这个做法简单易行，而且可以保持花鲢鱼的鲜嫩口感。